书香大理

咖啡之城

(资料图片)

36站

从前的日子很慢

裹在淡淡的烟火里

日日年年

在一杯咖啡里就足以消磨一段时光

现在的日子很快

在城市的喧嚣和车水马龙中

分分秒秒

匆匆追赶时间

其实，你只需要慢下来

找一家安静的咖啡馆

暂且搁置心中的烦闷

就能邂逅生活中的那份恬适

而漫恬咖啡甜品店

就是这样的地方

暖黄色的灯光映照在木质桌椅上

金毛“多多”安静地靠着桌脚午睡

花果香伴着刚磨好的咖啡豆

弥漫了整间屋子

话梅美式

漫随云风起，然心恬也

这是主理人侯杰与李婷给店

取名“漫恬”的原因

侯杰与李婷是一对夫妻，他们一个喜欢咖啡，一个喜欢甜品，对恬静生活的向往使二人辞去了原本的工作，开起了这家温馨的咖啡甜品店。

店里所采用的咖啡豆大都是国外进口，侯杰会在店里自己冲泡，然后把尝到的口感、风味详细记录下来，并且给豆子的酸度、苦度等打分，给顾客更直观的选择。“有的客人来到店里，只要跟我描述一下想要的口感，我就知道哪种豆子适合他。”侯杰一边介绍，一边把热水倒进杯中温杯，这个过程会保存住咖啡的香味。

“很多外地顾客都是奔着店里的手冲咖啡来的，我们店里的手冲都是用的单品豆（单一原产地咖啡豆），产地风味会比较突出，与平时喝的黑咖有完全不同的风味。有的外地顾客进店来尝了之后，过几天离开大理的时候还会提着行李箱再来买了带回去。”

店里的甜品都由李婷负责，夫妻二人分工明确，各司其职。每天李婷都会早早起来准备制作甜品用的材料，专门去苏州学习过的她，回来后对店里的甜品进行了改良，只为减少甜品糖分的同时保留原材料本身的甜度。

夫妻二人的用心

让每一位来到漫恬的客人

都像来到老朋友的家一样

细细品尝着地道的咖啡和甜品

享受一段恬适浪漫的时光

点单：木姜子美式

木姜子有着类似柠檬、薄荷、香茅的清新气味，它的香气足够独特又富有记忆。一把木姜子果实和花朵，为咖啡增添丰富的香气层次，用这一杯木姜子美式邂逅一场属于夏日的浪漫。

记者：施滢 杨文艳

编辑：陈琳玲

值周：张辉 胡亚玲

主编：李胜

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